이연복 쉐프님의 초간단 3분짜장 경장육사 따라만들기

중식의 대가 이연복 쉐프님의
초간단 짜장 만들기를 따라해봤어요.

백종원의 만능짜장도 만들어 맛있게 먹었는데
춘장볶는 단계가 줄고 간 맞추는까다로움이 빠지니
얼마나 간단하고 쉽게 만들던지
깜짝 놀라서 따라 해 봤어요.

그.러.나

저희집 냉장고 사정에 맞춰 조금 변형했는데
맛은 이것 저것 다 맛있을 것 같아요.

 

원래 재료는 마늘, 대파흰부분, 돼지고기,3분짜장이였어요.

 

전 마늘 없어서 대신 양파~ 대파 없어서 쪽파~
그리고 짜장에 빠질 수 없는 좋아하는
양배추 가득~ 준비했어요.
소고기3분짜장을 사와서 냉동실에 있던
등심소불고기 꺼냈구요. 

우리 집 냉동실엔 항상 미국산 등심소불고기가
상비약처럼 있거든요.ㅋㅋ

 

 

 

 

우선 소고기에 전분가루2스푼, 계란 1개 넣고
조물조물해요.
기름 넉넉히 두른 팬을 센불로 예열해
고기를 덩어리로 넣고 서로 붙지 않게
떼어 가며 튀기 듯 볶아요.
고기 볶고 나온 기름에 야채를 양파부터 넣고
노릇노릇 볶다각 나머니 야채 몽땅 넣고
꺼내 두었던 고기까지 넣어주면
요리는 완성 직전이에요.

 

 

 

 

토치로 불맛좀 더해주고 3분 짜장넣어
굴소스 1/2스푼으로 야채와 고기 때문에
싱거워진 간을 맞춰주면 진짜 끝!!

 

 

 

 

밥이나 면과 함께 먹을때는 바로 볶아서 부어 먹고
제대로 경장육사 처럼 즐기시려면 조금 더 졸여
두부피나 밀전병에 싸서 먹으면 맛있다고 하니
원하시는 대로 더 조리해서 먹으면 될 것 같아요.

 

 

 

 

고기 기름~ 좌르륵~ 윤기 보이시죠?

3분 짜장에 건더기 얼마 없어서 항상 좀 아쉬우셨죠?
이렇게 고기랑 야채 먹으면 그런 생각 전혀 없고
앞으로 짜장면집 전환번호 잊어버릴 것 같아요.
3분 짜장 맛있는거 모르는 사람 없자나요~
거기에 튀긴 고기 더 넣었으니 얼마나 맛있겠어요.

 

 

 

 

아이들의 엄지 척에 엄마 맘 뿌듯해요.