황태양념구이만들기 (1) 썸네일형 리스트형 오늘의 반찬 황태양념구이 오늘은 제사 지내고 남은 황태포를 가지고 황태양념구이를 만들어 보려고 해요. 양념장은 황태포에 펴 바르기 편하도록 묽어 편해요. 배와 양파를 갈아서 고추장 1스푼, 고춧가루2스푼 넣고 일단 고춧가루가 불도록 시간을 두고 그동안 매실청1스푼, 양조간장3스푼, 깨소금1스푼, 들기름1스푼 청주1/2스푼, 다진마늘 다진파 1스푼씩 넣고 잘 섞어 냉장고에서 숙성시켜요. 고춧가루가 들어가는 양념장은 꼭 냉장숙성을 시켜야 맛이 더 좋아지고 고춧가루 날내라고 하는 향이 없어요. 황태포는 반 잘라 찬물에 푹 담궜다 빼 꼭 짜주었어요. 물에 충분히 불린다고 계속 넣어두면 맛있는 맛이 다 빠져요. 꼭 한번 푹 담궜다 길어도 1분 이내 꺼내 주세요. 중불로 예열한 팬에 들기름 살짝 두르고 황태 살쪽 부터 살짝 굽고 뒤집어 골.. 이전 1 다음
